Alexandra Caró | Single Release

Beautiful Stranger – für die meißten unter uns ist Alexandra Caró wohl noch eine „schöne Fremde“. Doch das könnte sich schnell ändern. Alexandra Caró präsentierte heute ihre erste Single „Listen to your inside“ als Ankündigung für ihr im Herbst erscheinendes Debut Album mit dem Titel „Diary“. Die talentierte Tiroler Singer/Songwriterin begann ihre musikalische Ausbildung schon sehr früh. Neben ihrem Unterricht im Bereich Klassisches Klavier textete sie bereits im zarten Teenageralter ihre ersten Songs. Ihre Lieder sind persönliche Momentaufnahmen und liegen stilistisch irgendwo zwischen Nora Jones und Lily Allen. Nach mehreren Gast- und Soloauftritten, unter anderem beim „Outrage Festval“ in Schwaz und dem „New Orleas Festival“ IBK, wagte Alexandra Caró sich nun endlich an ihr erstes Studioalbum.

Ein kleiner aber feiner Auszug von drei Songs ist nun als Single erschienen und auch bereits auf iTunes erhältlich. Die WerkBank wünscht der begabten Musikerin viel Erfolg und gratuliert erstmal zur heutigen Premiere, der Erstausstrahlung ihrer Singleauskoppelung „Listen to your inside“ im Österreichischen Rundfunk. 3 thumbs up!

>> Alexandra Caró auf iTunes

Apropos Erfolg – wie unglaublich schnell aus einer ambitionierten Singer/Songwriterin ein multimedialer Star werden kann soll folgendes Video aus dem Jahre 2006 unterstreichen. Stefani Germanotta, damals lediglich ein „highly talented, beautiful stanger“ am Piano vor den Studenten der NYU.

Für alle die Stefani Germanotta nicht zu kennen glauben, hier ein etwas aktuelleres behind the scene - Video der selben Künstlerin.

„Talking about music is like dancing about architecture.“ polemisierte einmal Frank Zappa in seinem Seitenhieb gegen die Musikkritik. Daß Architektur aber sehr wohl einiges mit Musik gemein hat wusste bereits Johann Wolfgang von Goethe und behauptete „Architektur ist gefrorene Musik“. David Byrne, Mastermind der Talking Heads hat sich ebenfalls eingehend mit der (physischen) Wechselbeziehung von Architektur und Musik beschäftigt und dieWerkBank möchte das daraus entstandene, äußerst interessante Video wärmstens weiterempfehlen: Ist Architektur Hülle? Klangkörper? Medium? Interface? Wie gehen eigentlich die Vögel beim Singen mit Raum um?

STADT|RAUM|ZUKUNFT

[un]defined 10 – Merano Arts Festival, das multimediale Kunst- und Kulturfestival findet vom 15. (Eröffnet wird heute Abend um 19:00 Uhr) bis 25. Juli 2010 in der F. Rossi Kaserne in Meran statt. Ausstellungen, Projekträume, Werkstätten und das Veranstaltungsprogramm (Film, Musik und Literatur) ergänzen sich und stehen unter dem Motto Stadt|Raum|Zukunft.

Die Stadt ist zentrales Thema des Festivals. Sie kann als Örtlichkeit, als siedlerische Ausdehnung im Raum begriffen werden, als soziales Gebilde, als Marktplatz für den Austausch von Waren, Dienstleistungen und Ideen. [un]defined will die Stadt in ihren verschiedenen Facetten von den unterschiedlichsten Standpunkten aus betrachten helfen. Auch die Frage: „Welche sind die Visionen einzelner Bürger und welche Auswirkungen haben sie auf die Zukunft der Stadt?“ wird gestellt.

Die von der WerkBank in Zusammenarbeit mit dem DCSA realisierte Installation „ReThink the City | Future – undefined“ will einzelne der gerade neu entstandenen Weißen Flecken auf der urbanen Landkarte Südtirols identifizieren. Sie sind die neuen „Möglichkeitsräume“, Blankoschecks für eine noch undefinierte Zukunft unserer Städte.

Wie leere Gedankenblasen stellen die isolierten Footprints der Installation Projektionsflächen dar, auf denen abseits von realpolitischer Bedürfnisbefriedigung mutige Visionen für die Zukunft einer lebenswerten Stadt projiziert werden dürfen.

Stadt | Raum | Zukunft

Wärend sich „ReThink the City | Future – undefined“ als Teil einer räumlichen Container-Trilogie der „Zukunft“ annimmt und auf das Imaginäre, Nicht-existente aber Mögliche anspielt, laden die Installationen „Raum“ und „Stadt“ dazu ein, einerseits das audio- bzw visuelle und andererseits das körperlich-dinghafte Spektrum des urbanen Lebens zu erkunden.

Der Veranstaltungsort ist bereits zum dritten Mal die Militärkaserne Francesco Rossi,
Meran/Untermais. Es werden sowohl Plätze im Freien als auch leer stehende Gebäude der Militärkaserne wiederbelebt. Die in den 30iger Jahren errichten Militärkasernen wurden vor einigen Jahren stillgelegt. Ein riesiges Areal schlummert im Verborgenen, als unbekannter Ort inmitten der Stadt. Der außergewöhnliche Schauplatz trägt zur einprägsamen Gesamtatmosphäre bei.
 Siehe Google Maps

Vuvuzela, Jabulani, Waka Waka eh eh, ke nako Afrika! … so eine schöne Fußball Party die uns von Südafrika geschenkt wird. Genießen wir doch ganz entspannt das Spektakel am TV, schließlich haben die lieben Südafrikaner schlappe 5 Milliarden Euros Steuergeld für die Kulissen hinblättern dürfen.  Niederlande, Spanien, Deutschland, … daß der wirkliche Gewinner Fifa heißt, stand schon vor der WM fest: erste Schätzungen gehen von 3 bis 4 Milliarden Gewinn aus – die in Zürich bei Herrn Blatter landen. Ein Schelm der fragt „was hat Südafrika eigentlich davon„. Sportliche Megaevents wie WM’s oder Olympiaden werden nach wie vor als nationale Wirtschaftsbooster verkauft – Griechenland mit seiner Olympiade im Jahre 2004 darf wie wir alle wissen knappe 6 Jahre später den Staatsbankrott anmelden.

>> kick hier

In zwei Wochen werden die Probleme des Entwicklungslands Südafrika den Herren Blatter nicht mehr länger beschäftigen. Stattdessen wird er sich Brasilien zuwenden, dem nächsten Opfer des größten Betrugs auf Erden, der Fifa-Weltmeisterschaft 2014. Doch genug der Kritik. Fußball ist Emotion, und Fußball ist schön. Sehr ansprechend sind im Besonderen die Fuß-Ball Fotos von Jens Hellmann.

>> Video zum Projekt

Als Jens Heilmann 2007 beschloss, eine Serie mit allen original WM-Bällen von 1930 bis 2010 zu fotografieren, ahnte er noch nicht, welche Odyssee er vor sich haben würde. Der Fotograf reiste in verschiedene Länder, schrieb Verbände an, Firmen, Museen, immer auf der Suche nach den Bällen, mit denen bei Weltmeisterschaften gespielt worden war. Das war nicht immer leicht zu klären, da bei einer WM mehr als ein Dutzend Fußbälle im Einsatz sind. Heilmann wollte jedoch nur diejenigen ablichten, die auch wirklich im Spiel gewesen waren. Nach drei Jahren, kurz vor der WM in Südafrika, ist sein beeindruckendes Archiv nun komplett. Die im Studio fotografierten Bälle, vom Lederbrocken bis zum High-Tech-Produkt, liefern einen ganz eigenen Blick auf das Phänomen Fußball.

Der innovativste Spielplan den die Welt je gesehen hat. Der von Martin Oberhauser entwickelte infografische Spielplan zur WM 2010 beinhaltet alle Partien zum selbst Eintragen, einen Kalender sowie Informationen zu allen teilnehmenden Stadien. Der Plan liegt als gedruckte DinA1 Faltkarte jedem WM-Set von Wechselwild bei und ist über diesen Link auch separat erhältlich.

Im Internet fand man in letzter Zeit eine Vielzahl an Spielplänen für die Fußball Weltmeisterschaft 2010. Allerdings ist kaum einer davon gleichzeitig simpel, handlich und noch dazu gut aussehend. Deshalb haben Envis Precisely beschlossen, einen Spielplan anzubieten, den jedermann herunterladen und auf nur zwei A4-Seiten ausdrucken kann. Er ist in drei Sprachen erhältlich, auf das nötigste reduziert und gibt dir trotzdem genug Platz um Ergebnisse oder Paarungen in der Endrunde einzutragen. Mit der Zeitleise direkt neben den Spielen, kann man immer genau verfolgen, wann wer spielt und auf welchem Kanal man live mitfiebern kann. Und das beste: Der Spielplan ist kostenlos!

Die WM ist ein besonderes Ereignis: 1 Monat, 32 Teams, 64 Spiele Weltklassefussball. Damit man im Turnierverlauf den Überblick nicht verliert, gab es diesen praktischen Spielplan von REKORD. Auch Spielplan kann man kostenlos als PDF herunterladen ausdrucken, falten.

Umbro beauftragte den Designer Michael Deal die Fifa weltmeisterschaft 2010 grafisch leben einzuhauchen. Bis dato setzte er 48 Spiele in Form von  Infografiken um: ‘by simply looking at when successful passes (green lines) have been made in the game, alongside shots (blue triangles) and goals (red circles), you can build an intriguing picture of how the match progressed.’ Hier der Schlüssel.

Wem live-Übertragungen zu sehr aufregen der kann sich hier in aller Ruhe die Wiederholung mit allen Schlüsselszenen betrachten – mit den wichtigsten Pässen, den Schüssen und allen Toren. Eine praktische Übersicht gibts hier.

Stadtentwicklung Meran | Fokus Militärzone Untermais.

Terra Incognita vs. Genius Loci

Eine rundum auf Energie aus erneuerbaren Quellen setzende Stadt wird derzeit in Abu Dhabi am Persischen Golf gebaut. „Wir haben uns das Projekt Masdar City zum Vorbild genommen und möchten in Meran eine 30 Hektar große, nachhaltige Musterstadt entstehen lassen, die gänzlich mit grüner Energie am Laufen gehalten wird“, kündigt Landesrat Michl Laimer schwärmerisch an. (bitte dazu Anm. am Ende des Artikels lesen)

Die “Stadt der Zukunft“, eine Stadt in der Stadt, soll auf einem ehemaligen Militärareal entstehen und als Musterstadt für ein nachhaltiges Wohnen aufgebaut werden. „Einen wesentlichen Faktor bildet dabei die Energie, die zu hundert Prozent aus erneuerbaren und damit nachhaltigen Quellen stammen wird“, erklärt der Landesrat. Gleichzeitig könne die in Meran entstehende „erneuerbare“ Stadt als Schaufenster und Exerzierfeld der neuesten Technologien in Sachen Energieerzeugung und -einsparung dienen. „Die Musterstadt in Meran soll ein Anziehungspunkt für alle werden, die sich im Bereich der nachhaltigen Energieproduktion und -nutzung weiterbilden wollen“.

Das etwa 30ha große Kasernenareal des italienischen Alpini Korps im Herzen Merans, welches in einigen Jahren das Siedlungsgebiet um ein Vielfaches vergrößern wird, stellt ein enormes innerstädtisches Potenzial dar. Im Zuge der Projektarbeit der TU Wien wurden Bilder und Visionen für die Entwicklung diese Geländes entworfen, die nun zur gemeinsamen Diskussion stehen. Neben konkreten städtebaulichen Entwürfen und Vorschlägen für zeitgemäße Wohnformen das Areal selbst betreffend, wurde ebenso die Einbettung in die Stadt Meran näher betrachtet. Diese Perspektiven sollen gemeinsam mit den BürgerInnen in entspannter Atmosphäre diskutiert werden. Durch den Gesprächsabend in der sala peso begleitet Elmar Unterhauser von „US 2 Architekten“ aus Meran, an dem besonders der Austausch mit den BürgerInnen im Mittelpunkt steht. Hier bietet sich die Gelegenheit, aktiv die Diskussion „Stadt“ mit zu gestalten. Um dem Diskurs mit der Bevölkerung längerfristig eine Plattform zu bieten, wird die Ausstellung bei kunst Meran von 21. – 31. Mai und vom 15. – 29. Juli als Bestanteil des Kunstfestivals [un]defined 10 unter dem Motto „Stadt Raum Zukunft“ gezeigt. Zur ergänzenden Dokumentation der Arbeiten ist die Publikation eines Katalogs geplant.

Die Entwicklung Merans steht vor einer ganz besonderen Herausforderung. Die durch die Aufgabe der militärischen Nutzung freigewordene zona militare kann und soll einer neuen städtischen Nutzung zugeführt werden. Welch eine Chance für eine Stadt, deren Entwicklungsreserven weitgehend erschöpft sind und der nun ein ungeheures Potenzial zur Verfügung steht. Doch wie entstehen Qualitäten auf einem Standort, für den es keine Orientierungen gibt und der im Gebrauch von Bürgerinnen und Bürgern meist unbekanntes Land ist, eine Terra Incognita? Wie formen sich Qualitätsmaßstäbe und damit der Charakter und das Niveau des Neuen heraus, wenn es mehr sein will und soll, als nur Erweiterungsfläche für den Wohnbau? Wie gestaltet man notwendige Planungs- und Kommunikationsprozesse, um die komplexen Herausforderungen im Aufbau der Etablierung des Standortes kreativ gestalten zu können?

Vor dem Hintergrund der Entwicklungsperspektiven der zona militare suchen wir die Auseinandersetzung mit diesen Fragen. ReferentInnen der Stadtgemeinde Meran und lokale Akteure diskutieren mit Vertretern der TU Wien, die dieses Projekt in den vergangenen Monaten im Rahmen von Studienarbeiten bearbeitet hat.

Das einjährige Studienprojekt der Technischen Universität Wien geht in die Endphase: Konzepte, Ideen, Visionen zur Stadtentwicklung Merans werden ab Mai 2010 der Meraner Öffentlichkeit vorgestellt. Nach intensiver Arbeit, deren Startschuss ein einwöchiger Workshop vergangenen Oktober darstellte, bereiten sich nun Studierende und Lehrende der Fakultät für Architektur und Raumplanung auf die Präsentation ihrer Arbeiten in Meran vor. Neben der Vernissage wird eine öffentliche Podiumsdiskussion am 20. Mai 2010 auf dem Gelände des Meraner Pferderennplatzes stattfinden, welche Raum für Diskussion rund um die Stadtentwicklung Merans bietet. Schließlich ging es bei dem Studienprojekt nicht allein um Entwürfe für die bauliche Transformation des Kasernenareals sondern um die Auseinandersetzung mit den unterschiedlichsten Facetten Merans und deren Ausprägung im Stadtraum. Insgesamt stellen etwa 40 Studierende der TU Wien rund 20 Entwürfe und Visionen rund um Städtenbau, Raumplanung und Wohnbau vor. Das international besetzte Team beschäftigte sich knapp ein Jahr lang intensiv mit den unterschiedlichen Qualitäten rund um die Kaserne. Die Zukunftsvisionen schärfen nicht nur den Blick für die Möglichkeiten auf der zona militare selbst, sondern setzten bewusst jene Gegensätzlichkeiten in Szene, die Meran ausmachen.

Am Donnerstag, den 20. Mai 2010, findet ab 20.00h die öffentliche Podiumsdiskussion am Meraner Pferderennplatz (Eingang Gampenstraße) in Untermais statt.

>> Einladung

* Anm. | Masdar City die vermeintliche Ökostadt | Foster & Partners

Die Milchmädchenrechnung bei dem Konzept der CO₂-neutralen Ökostadt Masdar City:

Da die Stadt über den Clean Development Mechanism finanziert werden soll, bedeutet dies, dass die eingesparten Treibhausgas-Emissionen Masdars als so genannte Certified Emissions Reductions zertifiziert und verkauft werden. Der Käufer darf dann die Emissionen seinerseits emittieren. Zur Berechnung der Reduktion wird eine Stadt angenommen, wie sie in dieser Region „normalerweise“ gebaut würde. Die Differenz zwischen den geschätzten Emissionen dieser hypothetischen Stadt und den tatsächlichen Emissionen Masdars wird als Reduktionsleistung zertifiziert. Da die Vereinigten Arabischen Emirate das Land mit den weltweit zweithöchsten Pro-Kopf-Emissionen sind (38,5 Tonnen CO₂ pro Person im Jahr 2005), wird Masdar unter dem Strich auch besonders viele Treibhausgas-Emissionen pro Einwohner verursachen.

Wein | Design & Packeging | Symposium

Bozner Weinkost | 12. bis 15. Mai

Wineparty | Fashion & Wine | 13. Mai Museion Bz

Die Bozner Weinkost präsentiert sich dieses Jahr in einem völlig neuen Kleid. Austragungsort ist nicht mehr wie bisher Schloss Maretsch, sondern das Museion – dem Museum für moderne und zeitgenössische Kunst. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen aber auch 2010 die Südtiroler Weinproduzenten, heuer insgesamt 63, die dem Publikum ihre besten Tropfen bieten: Qualitätsweine des Jahrgangs 2009 und Riserva-Abfüllungen 2007 stehen an den Verkostungstagen zur Degustation bereit.

Den Auftakt der mehrtägigen Veranstaltung bildete am Mittwoch ein Symposium zum Thema „Design und Packaging“. Zuerst hielt der deutsche Kommunikationsdesigner Rüdiger Ertel den Vortrag  „Design oder nicht sein… – Design als unverzichtbares Marketinginstrument“. Darauf folgte ein Vortrag vonseiten des Mailänder Art-Directors Francesco Voltolina des bekannten Designstudios SGA corporate & packaging design, „Come comunicare la cantina tramite l’etichetta“.

Über Jahrzehnte waren die Etiketten der Südtiroler Weinbranche quadratisch, praktisch, und eher mittelmäßig gut. Sie wurden lediglich mit unterschiedlichen Bildchen ausgeschmückt, die mehr oder weniger dem Geschmack der Putzfrau entsprechen mußten – die Marktforschung spricht dabei offiziell von „Putzfrauentests“. Diese Zeiten sind zum Glück vorbei.

Wurde ursprünglich den Weinetiketten keine große Bedeutung beigemessen, setzen heute viele Weinproduzenten auf modernes Design, das ins Auge sticht. Der internationale Durchbruch begann mit bildschönen italienischen, australischen und kalifornischen Weinetiketten. Ob zeitgemäße oder traditionelle Weinetiketten, das Thema Design hat auch in der Weinbranche immer mehr an Gewicht gewonnen und inzwischen auch den Bereich Architektur für sich entdeckt.

„Design ist heute wichtiger denn je. Als Marketinginstrument, professionell umgesetzt, kann es entscheidend zum nachhaltigen Erfolg eines Unternehmens beitragen. Nur durch gezielte, kundenspezifische visuelle Ansprache ist es möglich, sich positiv aus der gesichtslosen Masse der konkurrierenden Anbieter abzuheben“, erklärt Ertel in seinem Vortrag.

„Der Wein ist ein besonderes Produkt. Das Packaging soll ganz spezifisch diese Besonderheit widerspiegeln. So können zum Beispiel architektonische oder betriebseigene Elemente sowie die Philosophie des Weinproduzenten selbst ins Design einfließen und eine Botschaft an den Konsumenten vermitteln“, so der Marketingberater Massimiliano Hangler in seinem Vortrag „Come comunicare la cantina tramite l’etichetta“.

Vor allem anspruchsvolle Konsumenten legen Wert auf Design, auf eine Verpackung, die „sich sehen lassen“ kann. Kleinere private Weinproduzenten sind aber nur in wenigen, glücklichen Fällen gleichzeitig Marketing-Profis oder können sich solche leisten. Dennoch: Es muß nicht teuer sein, einen besonderen Geschmack zu haben. Und um den geht es: In diesem Fall, um den Geschmack bei der Gestaltung von Flaschenetiketten, dem Erscheinungsbild des Produktes und in weiterer Folge auch der Kellerei.

Bloße Kosmetik reicht dabei nicht aus. Eine nur vermeintliche oder gar übertriebene Modernität kann zum Schuss nach hinten werden. Nämlich dann, wenn damit Stammkunden verunsichert und Neukunden gar nicht angesprochen werden. Es ist darum in letzter Zeit eine Art Rückbesinnung auf eine eher traditionelle Bildgestaltung und Typografie,  jedoch im neuen Gewand zu beobachten.

Flaschenausstattungen bewergen sich allzu oft zwischen einem unechten Traditionalismus, der manchmal einfach Kitsch ist, und – einem schrillen Modernismus, der meistens nichts mit dem Charakter des Produkts gemein hat, geschweige mit seinem Hersteller – dem Südtiroler Weinbauer. Hinter ausgesprochen noblen, hochwertigen Etiketten verbergen sich nicht selten Erzeugnisse, welche die suggerierten Erwartungen nicht ausreichend erfüllen. Man nennt dann ein solches Konsumerlebnis in Marktforscherkreisen schlicht „Produktenttäuschung“.

Unerfüllte Erwartungen sind genauso nachteilig für den Verkauf wie umgekehrt ein minderwertiges Kleid für ein Spitzenprodukt, das sich mit einem abgetragenen Kostüm beim Konsumieren selbst abwertet.  Design ist aber kein neues Mäntelchen: Es ist das Zentrum der Unternehmenskultur, der innovativen und kreativen Beschäftigung mit dem Unternehmenszweck. Wein in Spitzenqualität braucht Design in Spitzenqualität.

Die gestrigen Vorträge am Symposium im Rahmen der Bozner Weinkost konnten und sollten keine generalisierenden Rezepte liefern, auf jeden Fall aber zum Nachdenken anregen – über Gestaltung, zeitgemäße Produkte, zeitgemäßes Marketing, zukunftsträchtige Zielgruppen – also schlechthin über Chancen und Nutzen von Kreativität.

Offiziell eröffnet wird die 88. Bozner Weinkost und mit ihr auch die Südtiroler Weinstraßenwochen am Donnerstag, den 13. Mai, um 17.00 Uhr, dabei wird heuer auch wieder der Südtiroler Weinkulturpreis vergeben.

Die Wineparty zur Eröffnung am Donnerstagabend steht übrigens unter dem Motto „fashion & wine“ und wird auf den Talferwiesen beim Museion stattfinden. Auf den Brücken des Museion präsentieren die Teilnehmer des European Master Tailor Congress 2010 im Rahmen des internationalen Fashion Award „Laurin 2010“ ihre neuesten Kreationen.

Um die Veranstaltung abzurunden, können die Besucher/innen der Weinkost gleichzeitg auch das Museion mit der Sammlung Enea Righi besichtigen. Die Öffnungszeiten des Museion wurden zu diesem Anlass jenen der Weinkost angepasst. Bei der Wineparty bleibt das Museion bis 22.00 Uhr geöffnet und kann besichtigt werden. Prosit!

Das Informationsportal Wikio errechnet allmonatlich die aktuellen Blogrankings – eingeteilt in diverse Kategorien und Contentgruppen. In Zusam­men­ar­beit mit archi­mag wird seit kurzem auch die Kategorie Architektur durchleuchtet. Die einzelnen Blogs werden dabei aufgrund bestimmter Algorithmen gewichtet und erhalten monatlich ihr Rating. Das aktuelle Ranking im Monat Mai plaziert die WerkBank auf den stolzen siebten Platz in der Sparte der deutsch­spra­chi­gen Archi­tek­tur­blogs.

… doch wie läuft das mit dem Ranking?

„Die Posi­tion eines Blogs im Wikio-Ranking hängt von der Anzahl und dem Gewicht der Links ab, die von ande­ren Blogs ein­ge­hen. Es wer­den aus­schließ­lich im Résumé des RSS-Feeds ent­hal­tene Links berück­sich­tigt. Links aus Blo­grolls wer­den beim Ran­king nicht berück­sich­tigt und der Wert der Links nimmt mit der Zeit ab. Auf diese Weise möchte Wikio ein Ran­king erstel­len, das so reprä­sen­ta­tiv wie mög­lich aktu­elle Blogs und Ent­wick­lun­gen auf­zeigt. Das Ran­king wird jeden Monat aktua­li­siert.
Das Gewicht eines Links hängt vom Ran­king des ver­lin­ken­den Blogs ab. Bei unse­rem Algo­rith­mus hat ein Link, der von einem Top-Blog im Ran­kig aus­geht, mehr Gewicht als eine Link von einem schlech­ter gewer­te­ten Blog.“

die WerkBank hat ein neues Zuhause. Das Schloss Klebenstein, die auf der  Sonnenseite Bozens gelegene, von Weinbergen umgebene mittelalterliche Burg ist unsere neue Homebase.

… Anlass genug eine Sause zu starten. Unsere Leidenschaft für Kunst, Kultur und Gestaltung wollen wir auch bei unserer Eröffnung feiern und mit unseren Freunden und Partnern teilen: Die WerkBank , als Part eines interdisziplinären Labors für Gestaltung, hat in Zusammenarbeit mit dem Designers Club Südtirol namhafte Künstler und Kreative zur (diesmal noch inoffiziellen) guerilla Pecha Kucha Night in Bozen eingeladen: Künstler Matthias Schönweger ( Buncor), franzmagazine, das Büro P L A S M A Studio aus London, das international gefeierte Streetart Magazin MODART um nur einige Highlights zu nennen, werden mit ihren Ideen und Visionen für einen sicherlich inspirierenden Abend sorgen.

Sonderausstellung „ À la carte! Die Geheimnisse der Speisekarte “  | Touriseum

Die ausgewählten Menükarten der aktuellen Sonderausstellung „ À la carte! Die Geheimnisse der Speisekarte “ im Touriseum sollen nicht nur wegen der herrlichen Speisenfolgen und der aufwendigen künstlerischen Gestaltung das Wasser im Munde zusammen laufen lassen, sie sollen auch anregen, die Menükarten aus ungewohnten Blickwinkeln zu lesen. Speisekarten sind nämlich auch Kulturgeschichte in Reinform, erzählen sie doch vom Land, von Ess- und Feierbräuchen, Gewohnheiten, von Ereignissen, Genüssen und sind nicht zuletzt Visitenkarten der Hotels und des Landes. >> Der Blog zur Ausstellung

Menükarten werden in der Regel nicht gelesen, sondern vielmehr "gescannt"

Laut einer Studie des führenden Markt und Meinungsforschungsunternehmens Gallup verbringt der durchschnittliche Restaurantgast allerdings nur ganze 109 Sekunden mit dem Lesen der Speisekarte. Dies ist das Zeitfenster das dem Gastronomen bleibt seine Botschaft an den Gast zu bringen. Die Zeit die dieser benötigt eine Speisekarte zu lesen und seine Entscheidung zu treffen muß dementsprechend geschickt bei der typografischen Gestaltung der Menükarte berücksichtigt werden.

„The menue is the only piece of printed advertising that you are virtually 100 percent sure will be read by the guest. Once placed in the guest’s hand, it can directly influence not only what they will order, but ultimately how much they will spend.“ Dave Pasegic

William Poundstone, Autor des Bestsellers Priceless: The Myth of Fair Value (and How to Take Advantage of It) unterscheidet drei Kategorien von Gerichten auf der Karte: Stars sind für ihn beliebte, für den Wirt hoch profitable Speisen, für die der Gast gern mehr bezahlt, als es von den Warenkosten her nötig wäre. Die müssen nicht teuer sein. Dann gebe es Zugpferde – beliebte, aber ertragsarme Gerichte , weil sie zum Beispiel relativ aufwendig sind. Und schließlich Aushängeschilder: Die sind teuer, hoch profitabel und typisch für das Lokal. Gleich nach dem Aushängeschild stehe meist ein etwas billigeres, aber immer noch teures Gericht. Im Vergleich zum Aushängeschild komme das zweite dem Gast dann wie ein Schnäppchen vor.

Am Beispiel eines Ausschnittes der Speisekarte des bekannten New Yorker Restaurants Balthazar, ein beliebtes französisches Bistro gehobener Mittelklasse im Stadtteil Soho, soll hier eine kleine Analyse die Macht von Typografie in der Speisekartengestaltung verdeutlichen:

Speisekarte vergrößern [pdf] | Balthazar’s gesamte Speisekarten Sammlung

1. die Rechte obere Ecke

Dies ist der Top Fokuspunkt jeder Speisekarte, hierhin wandert das Auge ganz automatisch als erstes. Balthazar setzt hier seinen Magneten bzw. Eyecatcher und hebt seine verführerische, und vor allem teuere Meeresfrüchteplatte hervor. Im Allgemeinen sind Bilder von Speisen effektive Motivatoren zugleich sind sie jedoch ein Speisekarten Tabu – vor allem deshalb weil damit Assozationen zu billig Restaurants oder großen Fastfood Ketten heraufbeschworen werden. „Diese Illustration reizt jene Grenze aus, wie weit ein Restaurant dieses Kalibers gehen kann und ist lediglich dazu da, Aufmerksam auf die zwei teuersten Gerichte des Angebots zu lenken,“ sagt Poundstone

2. Das Aushängeschild, der Anker

Die zentrale Aufgabe dieses 115 $ Gerichtes –  übrigens das einzige 3stellige auf der Speisekarte – ist es, alles andere in seiner Nähe als relativ günstig erscheinen zu lassen.

3. Gleich nebenan

Für bloß 70$ für die kleinere Meeresfrüchteplatte „le Grand“ sieht selbige nach einem wahren Schnäppchen im Vergleich zu der „Le Balthazar“ aus – doch wie viel Essen man bekommt bleibt dabei offen. Eine wirklicher Vergleich der Portionen wird bewusst verwehrt, das Angebot erscheint vielmehr als großzügige Geste – ein Win-Win für das Restaurant.

4. In unmittelbarer Nähe

Die hoch profitablen Gerichte gruppieren sich rund um den “Anker”. Hier findet man nun weitere Meeresfrüchtegerichte zu – relativ – moderaten Preisen.

5. Listen sind Killer

Es ist ein großer Fehler Preise tabellenartig in übersichtlichen Spalten aufzulisten, „ der Restaurantgast folgt dieser von oben nach unten und wählt die günstigsten Gerichte“. Balthazar verzichtet auf seiner Menükarte diesbezüglich zumindest auf die Leithilfe welche mancherorts in Form von Linien oder Punkten das Gericht mit dem Preis verbindet und den Gästeblick vorzeichnet, ihn direkt zur Zahl leitet. Der Gastronomieberater Gregg Rapp rät seinen Kunden des weiteren Währungszeichen, Kommastriche und Dezimalzahlen wegzulassen…  „nicht, dass die Gäste keine Preise lesen könnten, doch die meisten lassen sich auch von jedem noch so subtilen Hinweis leiten den man anbietet.“

6. Die Box

Ein Kasten provoziert Aufmerksamkeit und, üblicherweise, Bestellungen. Je ausgefallener der Rahmen desto besser. Die Käsespezialitäten am Ende sind ein weiteres Aushängeschild, ein typischer und besonders profitabler Posten im Angebot.

7. Das Speisekarten Niemandsland

ist der Bereich der wenig profitablen Gerichte zu denen der durchschnittliche Gast am ehesten tendiert. In diesem Beispiel die sehr leicht übersehbaren Zugpferde,  und relativ günstigen Burger –  das einzige Gericht des Hauptspeisenangebotes [Entrees] dessen Preis nicht übersichtlich in der Preis Liste eigetragen ist, sondern direkt der Speisenbeschreibung folgt.

8.Portionierung

Das selbe Gericht in unterschiedlichen Portionsgrößen anzubieten ist ebenfalls eine profitable Verkaufsmethode. So wie in diesem Fall beim Steak Tartar und den Raviolis – da die tatsächliche Menge der Portion selten konkret angegeben wird ist man versucht die Normale Portion zu bestellen wo eigentlich die kleine Portion ebenfalls ausreichend wäre. So wäre etwa das in unseren Breiten bei Kindern beliebte „Kinderschnitzel“ nicht nur dem erwachsenen Geldbeutel, sondern auch dessen eigenen Verdauungsapparat zuträglicher.

Zuguterletzt noch ein Tipp des Authors der Wall Street Journal’s Tastings Kolumne : Bestellen sie nie den zweitbilligsten Wein auf der Weinkarte, Gastronomen wissen, daß seine Gäste vielfach genau diesen wählen um nicht als billig zu erscheinen – der günstigste ist verglichen dazu meißt die viel bessere Wahl.

„ À la carte! Die Geheimnisse der Speisekarte “ ist noch bis 15. November 2010 im Turiseum, dem Tourismusmuseum nebst den Gärten des Schloss Trauttmannsdorf zu sehen.

>> Der Blog zur Ausstellung

conzept + content by cxs

Ideen für den Raum| Idee per lo spazio

Fibel für gutes Wohnen| ein Abc Buch

Im Rahmen der Einrichtungsmesse Arredo und der parallel stattfindenden Kunstmesse KunStart veröffentlichte Die Stiftung der Architekten Bozen eine kleine Fibel über den Raum in dem wir leben. Ein handliches Softcover Booklet über Architektur, Raum und Wahrnehmung. Sein eigenes Exemplar der limitierten Kleinauflage kann man noch am kommenden Wochenende im  „Raum für Ideen“, dem hängenden Messepavillion der Stiftung der Architekten abholen.

Die Fibel, im allgemeinen Sprachgebrauch wird der Begriff Fibel heute zum Synonym für ein mehr oder weniger umfassendes Sachbuch, Ratgeberbuch, Nachschlagewerk, Handbuch, Fachbuch, Kompendium  oder gar Lexikon. Der Vorläufer der heutigen „Fibeln“ stammt aus dem Mittelalter und hieß Abecedarium. Es war eigentlich ein alphabetisch geordnetes Schulbuch zur übersichtlichen Vermittlung einfachster Sachverhalte bzw. zum Erlernen des Alphabetes.

Eine Fibel ist heute meist ein bebildertes Anfänger-Lesebuch, speziell für Kinder zum Lesen lernen. Geläufig ist dabei die Bezeichnung ABC-Buch. Außer den elementaren Übungen zur Erlernung des Lesens enthalten die heutigen ABC Bücher jedoch einen weit reicheren Lesestoff, der in einfachen Sätzen, kleinen Beschreibungen, Erzählungen, Fabeln oder auch Gedichten verpackt ist.

Erst nach der Erfindung der Buchdruckerkunst sind die eigentlichen ABC Bücher entstanden; doch kannte auch das Mittelalter längst  ABC-Tafeln. Das älteste bekannte ABC Buch ist übrigens das niederdeutsche »Bökeschen vor de leyen unde kinder« (Wittenb. 1525). Es enthielt das Alphabet, die Zehn Gebote, das Vaterunser, das Glaubensbekenntnis und ferner die Zahlen.

Ganz anders das ABC Buch der Südtiroler Stiftung der Architekten. Zwar sind auch hier Sachverhalte einfach und auf wenige Sätze reduziert dargestellt, Funktionell wird die Idee „ABC Buch“  jedoch auf den Kopf gestellt. Das Alphabet dient lediglich als Orientierungssystem und ist gleichzeitig die ersehnte Eingrenzung, die vor allem dem Lesemuffel Mut gibt, ihn an der Hand nimmt und – Schritt für Schritt – an das bisher selten erblickte Ende eines Buches führt.  „Ideen für den Raum“ erhebt dabei weder Anspruch auf Vollständigkeit noch erwartet einem am Ende der große Showdown. Das zweisprachige, knapp 60 seitige Buch behandelt weder Stil, noch will es belehren – vielmehr wird Anhand von Wahrnehmungsgesetzen und menschlichen Bedürfnissen & Wünschen Lust aufs Experimentieren mit dem Raum gemacht. Ein lesegerechter Versuch zur Sensibilisierung der Bauherrschaft für Architektur.

Texte & Gestaltung: contexture studio